零售业 - 概述

在我的整个零售职业生涯中，我一直坚持一个指导原则：为客户提供他们想要的东西……而客户想要一切：各种各样的优质商品、尽可能最低的价格、保证对购买的商品感到满意、友好、知识渊博的服务、方便营业时间，免费停车，愉快的购物体验。

当你参观一家超出你预期的商店时，你会喜欢它；而当一家商店给你带来不便，或给你带来困难，或只是假装你是隐形的时，你会讨厌它......

- 萨姆·沃尔顿（沃尔玛创始人）

在当今复杂的世界中，消费者为王，零售商更加渴望消费者的满意度。考虑到当今消费者忙碌的生活方式，零售商除了产品之外还提供服务。

零售业在任何国家的经济中都占有非常重要的地位。这是产品或服务分配的最后阶段。它不仅为国家GDP做出贡献，还通过提供就业来增强大量人口的能力。

零售管理首先要理解“零售”一词。

什么是零售？

零售包括向最终消费者销售商品或服务以供个人、非商业用途的所有活动。

——菲利普·科特勒

任何向客户出售供个人、家庭或家庭使用的消费产品的组织都属于零售业。

零售商的职能

零售商在所需的时间和地点以所需的形式提供顾客所需的商品。

  • 零售商不销售原材料。他以客户想要的形式销售成品或服务。

  • 零售商从不同的批发商处购买各种产品，并一站式提供最好的产品。因此，零售商履行购买和销售的职能。

  • 零售商通过在适当的地点提供产品或服务，使客户能够轻松获得产品或服务。

营销渠道零售

随着工业化和全球化，制造商和消费者之间的距离拉开了。很多时候，一种产品在一个国家制造并在另一个国家销售。营销渠道中涉及的中介机构的水平取决于消费者期望的服务水平。

营销渠道

A 类和 B 类- 零售商。例如，裤子、沃尔玛。

C 类- 服务提供商。例如，尤里卡福布斯。

零售业态分类

零售业态可分为以下类型，如图所示 -

零售业态

基于所有权的零售

让我们详细看看这些零售商 -

  • 独立零售商- 他们拥有并经营一家商店，并独立确定其政策。他们的家庭成员可以帮忙做生意，单位的所有权可以代代相传。最大的优势是他们可以很容易地与消费者建立个人融洽的关系。例如独立的杂货店、花店、文具店、书店等。

  • 连锁店- 当多个商店属于共同所有权时，称为连锁店。连锁店提供并保留类似的商品。他们遍布城市和地区。其优点是，商店可以根据特定区域消费者的喜好来选择商品。例如，Westside Stores、Shopper's Stop 等。

  • 特许经营权- 这些商店是根据特许经营商和特许经营商之间的协议，以既定品牌名称或特定格式经营业务的商店。它们可以有两种类型 -

    • 商业格式。例如，必胜客。
    • 产品格式。例如，Amul 的冰淇淋店。

  • 消费者合作商店- 这些是由消费者拥有和经营的企业，旨在以与市场价格相比合理的成本提供必需品。它们必须与当前的商业和政治政策保持同步，以保持业务健康发展。例如，来自印度的Sahakar Bhandar、来自美国北部的Puget Consumers Food Co-Operative、来自爱尔兰的Dublin Food Co-Operative。

基于商品的零售

让我们详细看看这些 -

  • 便利店- 它们是小商店，通常位于住宅区附近，营业至深夜或 24x7。这些商店提供食品、鸡蛋、牛奶、洗漱用品和杂货等基本必需品。他们的目标消费者是那些想要快速、轻松购买的消费者。

    例如，夫妻店、加油站附近的商店、美国的7-11便利店等。

  • 超市- 这些是销量大但利润率低的大型商店。他们的目标是大众消费者，销售面积从8000平方英尺到8000平方英尺不等。至 10,000 平方英尺 他们提供新鲜和腌制食品、洗漱用品、杂货和基本家居用品。在这里，至少 70% 的销售空间是为食品和杂货产品保留的。

    例如，Food Bazar 和 Tesco。

  • 大型超市- 这些是一站式购物零售店，面积至少 3000 平方英尺。销售空间，其中 35% 的空间专门用于非杂货产品。他们针对大面积的消费者，并且经常与餐馆和咖啡店共享空间。大型超市占地80,000平方英尺。至 250,000 平方英尺 他们提供健身器材、自行车、CD/DVD、书籍、电子设备等。

    例如，印度的Big Bazar、美国的沃尔玛。

  • 专卖店- 这些零售店提供特定种类的商品，如家居用品、家用电器、电脑及相关产品等，并为消费者提供高水平的服务和产品信息。他们占地至少8000平方英尺。销售空间。

    例如印度的Gautier Furniture、Croma，英国的High & Mighty。

  • 百货商店- 这是一家多层、多产品的零售店，平均面积为 20,000 平方英尺。至 50,000 平方英尺 它为食品、服装和家居用品提供 10% 至 70% 的销售空间。

    例如，The Bombay Store、Ebony、印度的 Meena Bazar、英国的 Marks & Spencer。

  • 工厂直销店- 这些零售店以折扣价出售过量生产的商品。这些直销店位于制造单位附近或与其他工厂直销店相连。

    例如耐克、孟买印染厂家直销店。

  • 目录陈列室- 这些零售店保存产品目录供消费者参考。消费者需要选择产品，编写产品代码并将其交给店员，然后店员设法从公司的仓库中提供所选的产品。

    例如，来自英国的Argos。印度零售业HyperCity与Argos联手，提供超过4000种最优质的产品目录，涵盖电脑、家居、电子产品、炊具、健身等类别。

非商店（直接）零售

这是零售商在工作场所或家里与消费者直接接触的零售形式。消费者通过零售商的电子邮件或电话，或者通过电视或互联网上的广告了解该产品。卖家举办了一场与人互动的聚会。然后介绍并演示产品、其实用性和优点。买卖发生在同一个地方。消费者本身就是经销商。

例如安利和康宝莱的多层次营销。

基于非商店的零售包括基于非个人接触的零售，例如 -

  • 邮购/邮政订单/电子购物- 消费者可以在互联网上参考产品目录并通过电子邮件/邮寄下订单购买产品。

  • 电话营销- 产品在电视上做广告。广告末尾描述了价格、保修、退货政策、购买方案、联系电话等。消费者可以通过拨打零售商的电话号码下订单。然后零售商将产品送到消费者家门口。例如，亚洲空中商店。

  • 自动售货机/信息亭- 对消费者来说最方便，全天候提供经常购买的商品，例如饮料、糖果、薯片、报纸等。

无商店零售的成功很大程度上取决于及时交付合适的产品。

基于服务的零售

这些零售商为最终消费者提供各种服务。这些服务包括银行、汽车租赁、电力和烹饪燃气容器运输。

服务型零售商的成功在于服务质量、定制化、服务的差异化和及时性、技术升级以及以消费者为导向的定价。

产品零售与服务零售

产品零售 服务零售
质量和成本是产品零售成功的首要因素。 参与服务零售的人员的及时性和性质是成功的关键因素。
只有当消费者经常光顾商店时，产品零售商和消费者的关系才能建立起来。 服务提供商和客户的关系从一开始就建立起来。
零售时，产品可以存放在专卖店。 服务是无形的，因此在零售时无法存储。
产品零售可以标准化。 服务零售无法标准化，因为它高度依赖于所涉及的人类实体。
在产品零售中，所购买产品的所有权可以在交易后从所有者转移到消费者。 在服务零售中，不存在所有权转移。消费者只能访问该服务。

零售与批发

零售 批发的
产品直接销售给客户 产品要么出售给零售商进一步销售，要么直接出售给客户
零售商通过增加自己的利润来销售产品，因此产品成本增加 批发销售的产品成本始终低于零售成本
零售业务一般不与制造商直接接触 批发业务与厂家直接联系
零售企业从小批量向批发商购买产品。因此，质疑质量并丢弃损坏的产品总是占上风 批发企业必须向制造商批量采购。因此，如果产品质量出现问题，他们很难抱怨
零售业必须致力于吸引顾客、管理销售空间、员工工资等。 批发企业参与此类活动的不多
零售业务利润减少 批发业务赚取更多利润

零售术语

以下是零售管理中的一些常用术语 -

消费主义 个人、团体和政府为保护消费者免受侵犯消费者权利的政策和做法而做出的有组织的努力。
消耗 在特定时间为个人利益使用产品或服务；不得转售。
客户满意度 它是顾客在购买和使用产品或使用服务并前往同一零售商或服务提供商后的满意程度。
分配 它是产品或服务通过渠道从制造商到最终消费者的移动。
赋予消费者权力 消费者能够访问并了解互联网，利用数字技术的力量，并要求符合其个人喜好的产品和服务。
库存收缩 由于员工、客户盗窃或接收商品时商品管理错误而导致库存减少。
后勤 它是为了某些有益的目的而计划、执行和控制材料和资源的采购和移动。
降价 价格降低。
货架图 预先确定的陈列布局以促进商品销售。
采购 这是购买产品或服务的过程。它涉及各个阶段，例如规划、研究供应商或服务提供商、谈判价格、下订单、付款和使用产品或服务。
零售 向最终客户销售产品或服务以供消费而不是转售。
供应链管理 它是对从制造商到消费者的链条中的物料和信息流的管理，以尽可能低的价格提供最高水平的客户满意度。
转移成本 消费者从一个供应商或市场转向另一供应商或市场所产生的成本。
批发的 以较低价格向零售商或消费者销售大量产品的业务。

零售业的演变

尽管易货贸易系统被认为是最古老的零售形式，但社区商店、主街商店和集市等传统零售形式仍然存在于世界各地的悠闲城镇中。在美国和欧洲战后的几年里，小型零售商将其商店改造成大型有组织的商店、市场和购物中心。

零售业的演变主要经历了三个阶段 -

  • 传统的
  • 已确立的
  • 新兴
零售业的演变