餐饮服务 - 菜单课程

世界各地的餐点数量各不相同，少则只有一道，多则传统法式餐的 17 道。课程根据一个人吃的食物来划分。根据国家的文化和习俗，有不同的食物特征。一般来说，一顿饭至少有三道菜 -

在这道菜中，为客人提供了一道令人饥饿的迎宾开胃菜。此外，客人还可以在这道菜中选择汤和一口大小的咸味小吃作为配菜。

在此课程中，提供蔬菜或肉类主菜以及米饭和面包。在某些文化中，例如印度文化，主菜会搭配沙拉。

这道菜标志着用餐的结束，通常搭配一杯咖啡。

沙拉是法国饮食的重要组成部分。典型的法式大餐还包括沙拉套餐。它通常伴随着其他课程，例如鱼类课程和奶酪课程。在某些文化中，人们更喜欢只吃一道菜，而不是精致而独特的菜肴。

广泛的菜单类型

根据向客人提供食物的内容和方式，有以下广泛的菜单类型 -

Table D'hote 是一种菜单，其中每道菜都包含多种食物选择。客人可以选择并以固定价格订购。无论客人选择或拒绝什么，价格都保持不变。因此，它也可以称为固定价格或固定价格菜单。宴会菜单、儿童菜单以及适合特殊场合的场合菜单均以固定价格提供。

点菜是多道菜或多类别的菜单，包括开胃菜、开胃菜、海鲜、肉类、配菜、饮料等。每道菜都有单独的价格。客人可以选择单独的菜肴来制作自己的套餐。

在此菜单中，全年提供典型的餐食类型，并在某些特殊日子偶尔进行更改。

自行车菜单包括一周不同日期提供的不同餐点。教育机构的自助餐厅和其他地方使用此菜单，他们可以在一周或一个月后重复该菜单。周日提供丰盛的盛宴，周五提供特殊的鸡肉品种可以添加到循环菜单中。

现在让我们看看其他一些可以增强您的拼盘和餐饮服务的菜单。

该菜单显示布丁、蛋糕、馅饼、冰淇淋、冰沙、火锅、圣代、甜馅饼、冰淇淋和冷冻酸奶及其各自的价格。

冷冻甜点- 它们通常受到各个年龄段和各行各业的人们的欢迎。它们总是冷藏后食用。以下是一些令人垂涎的冷冻甜点 -

冰淇淋/Gelato（意大利语，冰淇淋的意思） - 它们基本相同，只是牛奶、蛋奶冻、水和鸡蛋的成分略有不同。在印度，冷冻甜点是用浓稠的全脂牛奶和果肉或碎坚果和藏红花制成的。它通常被称为“ Kulfi ”。Kulfi 装在棍子上或装在称为“ Matka ”的陶罐中。

冰糕——这是一种由果汁、甜酒和冰刨制成的冷冻甜点。它由多种食用色素和香精调味。与冰淇淋相比，冷冻甜点看起来比牛奶更冰。

冷冻酸奶- 由冷冻风味酸奶制成。与冰淇淋相比，它还含有更少的脂肪、糖，因此热量也更少。

该菜单包括各种茶和咖啡、热巧克力、果汁、奶昔、无酒精鸡尾酒等。酒单包括葡萄酒、啤酒、烈酒、水类、鸡尾酒和烈酒及其各自的份量和价格。