餐饮服务 - 术语

以下术语在餐饮服务中经常使用 -

S. 编号	术语及含义
1	后栏一系列展示玻璃器皿和瓶子的架子。
2	宴会在婚礼或会议等正式或非正式活动中提供的坐下餐。
3	喝到烂醉单次饮酒过多。
4	自助餐客人自行服务的用餐系统。受到大量客人和少量劳动力的欢迎。
5	鸡尾酒任何使用酒精调制的混合饮料。
6	调味品用于增强风味或补充菜肴的香料、酱汁或其他食品制剂。
7	陶器盘子、盘子、杯子和其他类似物品，尤其是由玻璃、陶器或瓷土制成的物品。
8	交叉感染它是微生物无意中从一种物质或物体转移到另一种物质或物体的过程，具有有害影响。
9	油炸面包块脆皮面包块
10	刀具用于进食或盛放食物的刀、叉和勺子。
11	熟食店一家出售预煮美食的商店。
12	酒馆美国术语“酒精酒吧”。
13	盖里登手推车餐饮服务业中使用的手推车，可以在上面烹饪、完成食物或将食物呈现给餐桌上的客人。
14	高球（长饮）酒精饮料与大量软饮料混合，装在带有吸管的高脚玻璃杯中。
15	无酒精鸡尾酒使用果汁或其他软饮料制备的非酒精饮料。
16	病原它是一种对其宿主造成疾病的生物制剂。
17 号	拼盘用于盛放食物的大平盘或盘子。
18	酒馆 “Public House”的英国名称，是一家获得许可提供酒精饮料的场所。
19	铅球（短饮）酒精饮料一饮而尽。它装在小玻璃杯中。
20	司徒现场、本地。
21	抽查定期进行突击检查，审查标准化食谱和食品以保持质量。
22	车站分配给餐饮服务机构服务员的一组桌子。
23	桌布这是桌子上供单人放置盘子、玻璃杯和餐具的区域。
24	尖齿叉子的平行或分支尖刺。
25	托克具有多重褶皱的厨师帽代表了厨师所知道的多种不同的烹饪方法。